犬に必要な栄養素「タンパク質」について

犬に必要な栄養素「タンパク質」

「タンパク質」は筋肉や臓器、皮膚、被毛、血管などの身体の基本構成成分で、
体内でさまざまな働きをします。犬は人間の４倍ものタンパク質が必要です。

タンパク質には肉・魚・卵などの動物性タンパク質、豆類・穀類などの植物性タンパク質がありますが、犬は本来肉食動物であるため、動物性タンパク質は消化吸収しやすいのですが植物性タンパク質の消化吸収はニガテです。

一般的に、動物性タンパク質のほうが植物性タンパク質にくらべて高い生物価をもっています。
生物価とは体内に吸収されたあと、おしっこやうんちとして排泄されずに体内に保持されたタンパク質の割合を比較する指数のことです。

また動物性タンパク質は、必ず食品から摂取しないと合成できない必須アミノ酸をバランスよくふくむタンパク質で栄養価が高く、犬のタンパク質源としてもっとも適しています。

しかしながら、現在市販されているペットフードは多量の穀物が使用されているものがとても多いのです。犬にとって消化がニガテな原材料が主原料になっていることも多いのです。

また、その穀物もわたしたちが口にしない部分や残りカスのような部分を使用していたり、フードを安価におさえるためのカサ増しとして使用されている現実があります。

犬は人間の４倍ものタンパク質が必要で、肉や魚といった動物性タンパク質が犬のタンパク質源としてもっとも適しているからといって、単純に肉類のみ与えていればがいいかというとそうではありません。

肉類はカンタンにタンパク質の必要量は満たすことができますが、リンの含有率が高くカルシウムとの差がおおきいのでカルシウムが不足したりしてミネラルバランスがくずれてしまったり、腎臓の排泄機能に負担がかかります。

また、脂質やコレステロールも多くふくまれているので、豆類や穀類にふくまれる植物性タンパク質とくみあわせてうまくタンパク質を摂取するようにしましょう。

同じ食べ物からタンパク質を摂取しつづけることでその食べ物がアレルギー源になってしまったり、健康上のトラブルが発生してしまうこともあります。
いろいろな食材からタンパク源を摂取するようにしましょう。

ドライフードでは、肉質が選べたりするフードもあるので、
そういうフードを選んだりローテーションしたりするのもよいと思います。

逆に、アレルギーがあって肉類が食べさせられないなどでタンパク質が不足すると、
食欲不振、成長不良、貧血、体重減少、被毛がよわくなる、脱毛、免疫力の低下などの症状がでたりします。

AAFCOの基準によると、食事中の総タンパク質量は18～22％となっています。

動物性タンパク質

たまご
- たまごは食品中でもっともタンパク質量が多く、アミノ酸が理想的なバランスでふくまれており、過剰摂取になりがちなリンの含有量もすくないので犬の腎臓にやさしいすぐれた食材です。
- ただ、アレルギー源になりやすい食材でもあるので、週に1～2回の使用におさえたほうがよいでしょう。また、生の卵白は成長因子であるビオチンの吸収を阻害するアビジンが含まれているので、かならず加熱すること。

牛肉
- 牛肉は血液や骨、筋肉をつくるのでやせている犬、活動犬などに適しています。カッテージチーズやたまごなどをくみあわせるとアミノ酸バランスがよくなります。
- 牛レバーはリンの含有量が多いので、リンの含有率がひくいたまごなどとあわせたり、スキムミルクなどでカルシウムの補給をしてあげるのも大切です。

鶏肉
- 鶏肉はアミノ酸バランスもよく、脂肪もリノール酸やリノレン酸の多い不飽和脂肪酸をふくんでいます。
- とくにささみは低脂肪高タンパクで消化がよく使いやすいので重宝しますが、鶏肉の部位のなかでいちばんリンの含有率が高いところなのでカルシウムの補給などに気をくばりましょう。

魚
- 魚は質のよい動物性タンパク質源で、ビタミンAやD、DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富にふくまれています。
- 青魚はDHA、EPAが、白身・赤身魚はビタミンDが多いのが特徴。ビタミンAやDは体内に蓄積されるので過剰摂取に注意が必要です。
- 魚の血合いなどの部分はアレルギーの原因になるヒスタミンが多く含まれているのでさけたほうがよいです。

植物性タンパク質

豆類
- 豆類は理想的なアミノ酸バランスをもち、大豆にはガン予防効果のあるイソフラボンなども含まれています。
- しかし食物繊維が多いので犬にとっては消化しにくい食材です。また亜鉛やカルシウムなどの吸収阻害をするフィチンという酵素があるので、一昼夜水にひたしたものを十分な加熱調理することと食べる量の調節が大切です。
- 過剰摂取は下痢したり腎臓や副腎の働きを低下させるので、ダイエットなどの目的で毎日たくさん継続的に摂取することはよくありません。

カッテージチーズ
- チーズは牛乳やヤギの乳を発酵させてつくられており、タンパク質が消化吸収されやすくなっています。チーズはビタミンA、B群やカルシウムが豊富で栄養バランスもよいのですが、塩分とリンの含有率が高いのが問題です。
- チーズを使用する場合、高タンパク・低脂肪・低カロリーのカッテージチーズがおすすめです。また、カッテージチーズは家庭でもカンタンにつくれるところも魅力的です。