犬に必要な栄養素「脂質」について

犬に必要な栄養素「脂質」

「脂質」は体内への脂溶性ビタミン（A.D.E.K）の吸収をたすけ、
タンパク質や炭水化物の２倍以上のエネルギーを生みだすエネルギー源です。
また体温の保持やホルモンの生成、細胞膜・血液の主要構成成分で、
体の機能にかかせない役割をもっています。

しかし摂りすぎると内臓に負担をかけ、消化吸収の妨げになり下痢したり肥満の原因になります。欠乏すると被毛のツヤが悪くなったり皮膚の乾燥などのトラブルになったりするので、適量が大切です。

脂質は脂肪酸からできています。
その構造のちがいから飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸にわかれます。

飽和脂肪酸は肉や乳製品におおく含まれていて、体内でコレステロールをつくる材料になるので摂りすぎると肥満や動脈硬化、心臓病、糖尿病などの原因になったりします。

不飽和脂肪酸は青魚や植物性油におおくふくまれていて、
コレステロールを減らす働きがあり、必須脂肪酸を含んでいます。

必須脂肪酸とは、体外から（通常は食事から）摂取する必要がある脂肪酸のことで、
犬の食事中にもかならず含まれていなければいけません。

一般的に不飽和脂肪酸のリノール酸、αーリノレン酸、アラドキン酸の３つが必須脂肪酸といわれます。犬はリノール酸からアラドキン酸、γーリノレン酸を合成できます。

不飽和脂肪酸は分子構造において、
炭素の二重結合がどこにあるかによっても分類されます（オメガ[n]）

αーリノレン酸（オメガ３系[n-3]）
- ガン発生を抑制したり、血液の流れをよくする
- EPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富な魚もこの脂肪酸をふくむ

リノール酸のようなオメガ６系の脂肪酸とαーリノレン酸のようなオメガ３系の脂肪酸は、体内の作用を互いに抑制しあう関係であり、この比率が皮膚アレルギーや関節・腸・腎臓などの炎症性疾患などにとても重要なので、バランスを保った摂取が大切です。

手づくり食の場合、愛犬がダイエット中だと脂肪分をカットしたくなりがちですが、
だからといって脂肪分をまったくあたえないというのはよくありません。

脂質が不足すると、皮膚が乾燥してカサカサになってきます。
また、免疫力が低下して皮膚病や感染症になってしまうこともあります。

ダイエット中はコレステロールをへらす植物性油を使用したりするとよいでしょう。

植物油（室温で液体なのが特徴です）

植物油は熱によわく、加熱することで脂肪の質が変化してしまいます。
あとで加えるようにして、できるだけ加熱しない状態であたえるほうがよいです。
また、古くなった油は老化やガンの引き金になることもありますから使用しないほうがよいです。

オリーブ油
- エキストラバージンオリブオイルがおすすめ。ポリフェノール、ビタミンＥが豊富で抗酸化作用があります。不飽和脂肪酸のオレイン酸を多くふくみ、悪玉コレステロールの減少に有効とされています。

グレープシードオイル
- ぶどうの種を搾ってできるオイルで、α-リノレン酸やリノール酸を多く含んでいます。ポリフェノールやビタミンＥを含み、抗酸化作用があります。

亜麻仁油（あまにゆ　別名：フラックスシードオイル）
- αーリノレン酸が豊富でバランスがよい。体内で合成することができないオメガ3とオメガ6という必須脂肪酸の宝庫です。アレルギーあるこにおすすめ。

ドライフード中の脂質について注意することは、開封後かならず酸化していくということです。
酸化したフードを与えつづけると、食欲減退、発疹、下痢などの症状がでてきます。

ドライフードは開封後1ヶ月以内で愛犬が食べきれる量の袋を選ぶことが大切。
そして直射日光にあてない、温度や湿度の管理など保存の状態・場所には気を配り、酸化を防ぐために密封できる容器で保存しましょう。

無添加のフードやナチュラルなおやつは賞味期限が短く、保存の状態によってはすぐに傷んでしまいやすいです。開封後冷蔵保存が指定されていたりします。
とにかく開封後は、早めに使い切ることが大切です。